Tortilla de espárragos y bacón

Receta de tortilla de espárragos y bacón

¿Qué mejor forma de acabar el día que cenando una tortilla de espárragos y bacón? ¡Démosle alegría a la clásica tortilla, añadiéndole estos ingredientes!

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¿Cómo hacer tortilla de espárragos y bacón?

1

Vamos a comenzar la tortilla de espárragos y bacón, partiendo los espárragos (quitándoles la parte más dura) y echándolos en una cazuelita con agua y sal. Los cocemos durante 5 minutos (o más si te gustan menos amargosos).

2

Ahora ponemos al fuego la sartén en la que vamos a preparar la tortilla de espárragos y bacón, y le echamos un hilito de aceite. Cuando esté caliente, pasamos el bacón troceado hasta que coja un poquito de color.

3

Por otro lado batimos los huevos (el que quiera le puede echar sal, pero no hace falta ya que el bacón está salado), y les incorporamos los espárragos y el bacón. Removemos, y echamos la mezcla en la sartén.

4

Dejamos que cuajen los huevos por abajo, le damos la vuelta a la tortilla de espárragos y bacón, con la ayuda de un plato, y cuajamos por el otro. Hecho esto, ya la podremos servir.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta enviada por pantumaca

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